Dört kaşık… Ne eksik, ne fazla. Her biri bir niyet, her biri bir hikâye. Birinci kaşık tanıdık bir sıcaklığı fısıldar; anne eli değmiş gibi. İkincisi, alışılmadık bir tatla damağı şaşırtır; geçmişle geleceğin arasında gizli bir köprü gibi. Üçüncü kaşık, alışkanlıkların dışına taşar; sınırları zorlayan bir keşif. Dördüncüsü ise tamamlar her şeyi; kapanış değil, yeni başlangıçların habercisi.
Bu çorba, yalnızca mideye değil, ruha da dokunur. Ölçüsü az, anlamı büyük. Çünkü bazen dört kaşık yeter; anlatmak için, hatırlamak için, yaşamak için.
Afiyetle…
Malzemeler;
- 1yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 6 su bardağı su
- 3 çay kaşığı tuz
Terbiyesi İçin;
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 5 damla limon suyu
Üzeri İçin;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
Püf Noktası İçin;
- Çorbanın kesilmemesi için karıştırmayı bırakmayın ve tencerenin kapağını kapatmayın. ve eğer yemeğinizin tamamen bittiğinden eminseniz kapağı kapatmadan önce kapağı soğuk su ile durulayın üzerinde kabuklnma baharat toplanması olmayacaktır.
Hazırlanış
14 bakliyat grubunu bir kasede birleştirin.
2Yumurta, yoğurt, limon suyu ve unu bir kasede birleştirin.
3Güzelce homojen olana kadar karıştırın.
4Bakliyatları 6 su bardağı suyu eklediğiniz tencerede haşlayın.
5Terbiyeye biraz sıcak su ekleyin, ılıştırdıktan sonra tencereye ilave edin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6Tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyin. Bekletmeden ocaktan alın.
7Tereyağını tencereye ekleyin ve karıştırın.
8Servise hazırlamak için;4 kaşık çorbası hazır. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
İşte çok lezzetli 4 Kaşık tarifimiz bu kadardı hem pratikliği hem lezzeti ile göz kamaştıran bu güzel yemeği yapmak için daha neyi bekliyorsun? güzel sofralarda buluşmak dileğiyle Herkese afiyet olsun.
