Panna Cotta;kremalı İtalyan tatlısı olarak biliyoruz çoğumuz hatta kimimiz asıl adını kullanarak pişmiş krema da diyebilir ama biz panna cotta, olarak bahsedeceğiz jelatin ile hazırlanır. Ana malzemeside jelatin ve kremadır zaten. yalnızca bir kaç malzeme ile kısa sürede sunabileceğiniz işte o eşsiz tatlı. İsteğe göre egzotik veya tropikal meyvelerle zenginleştirebilir. farklı bir tat farklı bir hava katabilirsiniz Peki,Panna
cotta’nın yapımı nasıldır püf noktaları nelerdir bir bir size aktaracağım hazırsak yapımına geçelim.
Malzemeler;
- 1 tatlı kaşığı jelatin
- yarım çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanış
1Küçük bir bardakta sütün üzerine jelatini ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika bekleyin.
2Sos tenceresinin içerisine krema ve toz şekeri alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
3Küçük baloncuklar çıkmaya başlayınca jelatinli sütü yavaşça ekleyin. Vanilya ilave edip karıştırın.
4Karışımı suyla ıslatılmış kalıplara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini örterek buzdolabına alın. En az 2-3 saat bekletin.
5Tatlının kalıplardan rahat çıkması için, servisten önce içi sıcak su dolu bir kasenin içine yerleştirin. Ters çevirip taze meyvelerle servis yapın. Afiyet olsun.
püf noktaları İçin;
- Jelatinleri mikrodalga da kısa sürede çözebilirsiniz, böylece süre kaybı olmaz.
- Toz jelatin kullanmak extra zaman tasarrufu sağlar.
- Aroma katmak için,tatlandırıcıları kullanabilirsiniz. (Ben genelde kahve kullanıyorum)
- İsteğe bağlı tabi ama, böğürtlen veya frambuaz sosu ile zenginleştirmeyi denemelisiniz.
İşte sadece bir kaç malzeme ile hazırladığımız karşılığınca enfes bir tatlı oluşturdğumuz panna cotta tarifimiz bu kadardı pratikliği ile sizi tatlı krizinden kurtaracak lezzeti ilede göz kamaştıracak bu güzel tarif
yapmak için daha fazla beklemeyin bence kolları sıvayın ve mutfaklarda görüşelim güzel sofralarınıza eşlik etmesi dileğiyle. Herkese afiyet olsun.
