Hem yemek yanına hem de aperatif atıştırmalık olan Kaşarlı Mantar Dolması ile sizlerleyim. Bu tarif hem lezzetli hem farklı!
Malzemeler
- 10-15 tane mantar
- 3 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet dolmalık biber
- 1 adet patlıcan
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kekik
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar
Hazırlanış
1Mantarlarımızı saplarından ayırıp içini temizliyoruz.
2Bu mantarları fırın tepsimize aralıklı şekilde diziyoruz.
3Soğanımızı, sarımsağımızı, yeşil, kırmızı kapya, dolmalık biberlerimizi , kabuğunu soyduğumuz patlıcanları küçük olacak şekilde doğrayıp kesiyoruz.
4Domateslerimizi ve mantar kabuğumuzu da de küp küp doğruyoruz.
5Başka bir tavada zeytinyağı, soğan ve sarımsağımızı rengi değişene kadar kavuruyoruz.
6Sonrasında mantarımızı , biberlerimizi, patlıcanımızı ve domatesimizi ekleyip bir karıştıralım.
7Suyunu çekene kadar soteledikten sonra tuz, baharatlarımızı ve limon suyumuzu koyalım.
8Karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
9Fırın tepsimizdeki mantarların içine bu karışımı koyalım.
10Tepsimizi fırında 220 derecede 20 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
11Fırınımızı açtıktan sonra rendelenmiş kaşarları üzerine gezdirelim.
İşte Kaşarlı Mantar Dolmalarımız hazır. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun!
