Kırmızı Pancar Turşusu, hem rengiyle göz alıcı hem de sağlığa faydalı bir lezzettir. Hafif ekşi ve tatlı dengesiyle sofralara renk katar. Salatalarınızdan artık bu lezzeti eksik etmeyeceksiniz. Hadi yapımına geçelim;
Malzemeler
- 1 kg kırmızı pancar
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlanış
1İlk olarak pancarları hazırlayalım. Pancarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan bütün halde tencereye alın.
2Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.
3Haşlandıktan sonra soğuması için süzerek bir kenara alın.
4Pancarları soğuttuktan sonra kabuklarını soyalım. İstediğiniz şekilde dilimleyin. (yuvarlak, küp veya çubuk şeklinde)
5Şimdi turşunun suyunu hazırlıyoruz. Haşlama suyunu süzmeyin, içine sirke, kaya tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.
6Sarımsakları soyup bütün halde bırakın veya ikiye bölerek ekleyin.
7İsteğe bağlı olarak tane karabiber ve kişniş tohumu ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
8Şimdi hazırladığımız pancarları kavanoza yerleştirelim. Üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün, pancarların tamamen suyun içinde olmasına dikkat edin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Hava almamasına özen gösterin.
9Serin ve karanlık bir ortamda 3-5 gün bekletin. Daha yoğun bir tat için 1 hafta bekletebilirsiniz. Turşu açıldıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
İşte çok lezzetli Kırmızı Pancar Turşusu Tarifimizi yapmak bu kadar pratik. Bu tarifin sofralarınızı renklendireceğinden eminiz. Herkesin severek yediği bu çok kolay tarifi yapmak için daha neyi bekliyorsun? Herkese afiyet olsun.
