Mantar çorbası lezzetli bir o kadar da besin deposu ve doyurucu bir çorba çeşidi. Mantar çorbasını çocuklarına da rahatlıkla yedirebilirsin. İçerisindeki süt, çocuklarınızın en temel besin deposudur.
Malzemeler
- 10 ya da 15 adet kültür mantarı
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı süt
- 1 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 3 ya da 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Üzerinin sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı toz biber
Hazırlanış
1Mantar çorbası yapımı için öncelik olarak mantarları soyalım. Eğer ki çok topraklı değil ise ıslak bir bez ile silerek temizlersek mantarın içerisindeki besin depolarını kaybetmemesini sağlarız ama çok kirli ve topraklı ise soyulup yıkayalım.
2Mantarlar temizlendikten sonra çok küçük ya da istediğiniz büyüklükte doğrayalım.
3Soğanı da çok küçük olacak şekilde doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
4Daha sonra küçük doğradığımız mantarları da soğanın üzerine ekleyip sulanana kadar kavuralım.
5Sonra iki yemek kaşığı unu da ekleyerek kavurma işlemine devam edelim ve karabiberi ekleyelim.
6En son sıcak suyu azar azar ekleyerek unun topaklanmasını önlemek için karıştırarak bir litre suyu ilave edelim.
7Kaynadıktan sonra oda sıcaklığında olan bir su bardağı olan sütümüzü azar azar ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
8Çorba kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirelim ve altını kapatıp tuzunu ilave edelim.
9Mantar çorbasını servis edeceğiniz zaman üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber ile hazırladığımız sosu da ekleyelim. Besleyici ve doyurucu mantar çorbanız servise hazır.
Mantar Çorbası tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
