Patatesli Ispanaklı ve Yumurtalı Sahur Tavası

Sahurda hem besleyici hem de uzun süre tok tutan bir tarif arıyorsanız, Patatesli Ispanaklı ve Yumurtalı Sahur Tavası tam size göre! Bol lif, protein ve sağlıklı yağ içeriğiyle enerjinizi yükseltecek bu lezzetli tarif, pratik hazırlanışıyla sahur sofralarınıza lezzet katacak. Ayrıca günlük tariflerinizde de bu tarifi kullanabilirsiniz! Hadi yapımına geçelim;

Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak(isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
• 200 gr ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• ½ çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı süt veya krema (yumurtaları daha yumuşak yapmak için)
• Üzerine serpmek için beyaz peynir veya kaşar rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlanış

1Patatesleri soyup küp küp doğrayın.

2Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

3Isıttığınız zeytinyağına patatesleri ekleyin ve orta ateşte altın rengini alana kadar yaklaşık 10-12 dakika ara ara karıştırarak pişirin.

4Sıra soğan ve sarımsağı eklemekte. Yemeklik doğranmış soğanı patateslere ekleyin, hafifçe karamelize olana kadar 3-4 dakika soteleyin.

5Ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun.

6Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve hacmi küçülene kadar karıştırarak pişirin.
Daha sonra tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek lezzetlendirin.

7Küçük bir kasede yumurtaları çırpın, içine süt veya krema ekleyerek karıştırın. Sonra yumurtaları tavaya dökün ve hafifçe karıştırarak pişirin.
Daha pofuduk bir kıvam için kapağını kapatıp kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.

8Üzerine rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir serpip kapağını kapatarak peynirin erimesini sağlayın.

9Sıcak olarak servis yapın.

Yanına Ne İyi Gider?

• Taze domates ve salatalık dilimleri
• Biraz yoğurt veya süzme yoğurt
• Tam buğday ekmeği veya lavaş
• Zeytin ve ceviz

Sahurda tıka basa yemeden iftara kadar sizi tok tutacak o çok lezzetli Patatesli Ispanaklı ve Yumurtalı Sahur Tavası’nı yapmak çok kolay. Herkesin denemesi gereken bu tarifi yapmak için daha neyi bekliyorsun? Herkese hayırlı ramazanlar, afiyet olsun.