Bulgur Köftesi, hafif ve besleyici bir lezzet olup özellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak tüketilebilen harika bir tariftir. İsteğe göre yoğurt ve sosla da servis edebilirsiniz. Hadi yapımına geçelim;
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı su
Yoğurt Servisi İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanış
1Tarifimize bulgurumuzu ıslatmakla başlıyoruz. İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
2Üzerini kapatıp 10 dakika kadar bekletin.
3Şimdi hamurumuzu hazırlayalım. Şişen bulgura irmik, yumurta, un ve baharatları ekleyin.
4Yoğurarak hamur kıvamına getirin (ele yapışmayan bir kıvam olmalı).
5Köfte hamurundan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak veya hafif uzun şekil vererek hazırlayın.
6Sıradaki adım köfteleri haşlamak olacak.Geniş bir tencereye su kaynatın ve içine tuz ekleyin.
7Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atın.
8Köfteler suyun üzerine çıktığında yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve süzerek alın.
9Şimdi isteğe bağlı olarak sosu hazırlayabilirsiniz. Tavada tereyağını eritin ve salçayı ekleyip kavurun.
10Pul biber ve naneyi ekleyerek biraz su ilave edin ve kaynatın.
11Servis önerisi verecek olursak; köfteleri yoğurtlu sos ile veya hazırladığınız salçalı sos ile karıştırarak servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
İşte çok lezzetli Bulgur Köftesi Tarifimizi yapmak bu kadar pratik. Herkesin severek yediği bu çok kolay tarifi yapmak için daha neyi bekliyorsun? Herkese afiyet olsun.
