Türk mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden olan Etli Nohut Tarifimizin yapımı çok kolay. Hepimiz annemizin ellerinden yediği Etli Nohutu evde kendimiz de çok kolayca yapabiliriz. Annenizin el lezzetinde olacağını iddia ediyoruz! Hadi yapımına geçelim;
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 300 g kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
- 1 adet büyük kuru soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (gaz yapmaması için)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
Hazırlanış
1Önce nohutlarımızla işe koyulalım. Nohutları 1 gece önceden bol suyla ıslatın (en az 8 saat bekletin).
2Ertesi gün süzüp yıkayın ve kaynar suda 10-15 dakika ön haşlayın. (Daha iyi pişmesi için)
3Şimdi eti kavuralım. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
4Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
5Şimdi salça ve baharatları ekleyeceğiz. Domates ve biber salçasını ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
6Ön haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
7Sıra en kolay kısım pişirme aşaması. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin.
8Kısık ateşte nohutlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
9Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, 20-25 dakika yeterli olacaktır.
10Son aşama olan dinlendirme ve servis aşamasına geldik. Pişen nohut yemeğini 10-15 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis edin.
İşte çok lezzetli Etli Nohut Tarifimizi yapmak bu kadar pratik. Herkesin severek yediği bu çok kolay tarifi yapmak için daha neyi bekliyorsun? Herkese afiyet olsun.
