Türk mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden olan Etli Kuru Fasulye Tarifimizin yapımı aslında çok kolay. Hepimiz muhakkak anne elinden yemişizdir bu eşsiz lezzeti. Üstelik evde kendimizinde çok kolayca yapabildiğini biliyor muydunuz. Annelerimizin yaptığının yerini elbette tutmaz ama en az onun kadar lezzetli olacağını iddia ediyoruz! Hadi yapımına geçelim;
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 g kuşbaşı dana eti veya kemikli et
- 1 adet büyük kuru soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
Hazırlanış
1Önce fasulyelerimizle işe koyulalım. Kuru fasulyeyi 1 gece önceden bol suyla ıslatın (en az 8 saat bekletin).
2Ertesi gün süzüp yıkayın ve kaynar suda 10-15 dakika ön haşlayın. (Daha iyi pişmesi için)
3Şimdi eti kavuralım. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
4Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
5Şimdi salça ve baharatları ekleyeceğiz. Domates ve biber salçasını ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
6Ön haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
7Sıra en kolay kısım pişirme aşaması. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin.
8Kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
9Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, 20-25 dakika yeterli olacaktır.
10Son aşama olan dinlendirme ve servis aşamasına geldik. Pişen kuru fasulyeyi 10-15 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis edin.
İşte çok lezzetli Etli Kuru Fasulye Tarifimizi yapmak bu kadar pratik. Herkesin severek yediği bu çok kolay tarifi yapmak için daha neyi bekliyorsun? Herkese afiyet olsun.
