Kereviz böreği, yemekli gelen dostlarınıza yemekte ara sıcak ya da özel günlerinizde aperatif olarak sunum yapabileceğiniz bir lezzettir. Börek tarifimize başlayabiliriz.
Malzemeler
- 4 adet kereviz ( büyük boylarından )
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ( hazır paketlerde satılanlardan 1 paket )
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı pirinç
- 300 gr. Kıyma
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, yenibahar, kimyon
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı ılık su
Hazırlanış
1İlk önce kerevizlerimizi soyup, çok ince şekilde dilimliyoruz, kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
2Bir taraftan da iç harcımız için, tenceremize yağımızı koyup eritiyoruz, içine yemeklik doğranmış soğanlarımızı ve dolmalık fıstıklarımızı koyup iyice karamelize oluncaya kadar kavuruyoruz.
3Tenceremizin içine kıymalarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4Kıymalar pişince, diğer malzemelerimizi sırayla tenceremizin içine ekliyoruz; yıkanmış pirinçlerimiz, kuş üzümü, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, yenibahar, kimyon, limon suyu isteğe göre başka baharatlarımızı ekliyoruz.
5Daha sonra içine bir çay bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 2-3 dk kavuruyoruz. Altını kapattıktan sonra incecik doğradığımız yeşilliklerimizi ekliyoruz. En az 1-2 saat kadar dinlendiriyoruz.
6Yağladığımız tepsimizin en altına incecik kestiğimiz kerevizleri diziyoruz, orta kısmına kıymalı baharatlı harcımızı ekliyoruz. Son olarak incecik dilimlediğimiz kerevizlerimizi koyuyoruz. Fırına verdiğimiz kerevizleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Sunum tabağına alıp servis ediyoruz.
Kereviz Böreği tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
