Bizlerin en sevdiği tatlılarından biri olan İtalyan Usulü Tiramisu, kahve ve mascarpone peyniriyle hazırlanan hafif, kremsi ve enfes bir lezzettir. Tiramisu tatlı krizlerine çözüm olacak nefis bir alternatiftir. Şimdi bu klasik lezzeti evde kolayca hazırlamanız için detaylı tarife geçelim;
Malzemeler
Kreması İçin:
- 3 adet yumurta sarısı
- 100 gr toz şeker
- 250 gr mascarpone peyniri
- 200 ml soğuk krema (şanti)
Kedi Dili Bisküvileri İçin:
- 1 paket kedi dili bisküvisi (yaklaşık 24 adet)
- 1,5 su bardağı taze demlenmiş filtre kahve veya espresso
- 2 yemek kaşığı kahve likörü (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı kakao
- Rendelenmiş bitter çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlanış
1Önce kremayı hazırlayacağız. İlk olarak yumurta sarılarını bir kaba alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar benmari usulü çırpın. Şeker tamamen eridikten sonra karışımı ocaktan alın ve ılınması için bekleyin.
2Ayrı bir kapta mascarpone peynirini mikserle çırpın ve yumurta karışımına ekleyerek yavaşça karıştırın.
3Başka bir kapta soğuk kremayı sert kıvam alana kadar çırpın ve mascarpone karışımına spatula yardımıyla yavaşça yedirin.
4Sıradaki adım kedi dilllerini ıslatmak olacak. Sıcak filtre kahve veya espressoyu bir kaseye alın ve içine kahve likörünü ekleyin.
5Kedi dili bisküvilerini kahve karışımına hızlıca batırıp çıkarın. (Çok fazla bekletmeyin, yoksa çok yumuşar ve dağılır.)
6Islanan kedi dillerini bir borcama veya servis kabına dizin.
7Şimdi krema ve kedi dillerini birleştirelim! Islatılmış kedi dillerinin üzerine krema karışımının yarısını yayın.
8Tekrar bir kat daha kahveye batırılmış kedi dillerini dizin.
9Kalan kremayı en üste dökün ve spatula ile güzelce düzleyin.
10Şimdi soğutup servis yapacağız. Tiramisu’yu buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. (Tercihen 1 gece bekletirseniz daha lezzetli olur.)
11Şimdi en güzel kısım servis kısmı! İstediğiniz gibi sunumu yapıp yanına ekstra kahve veya vanilyalı dondurma koyabilirsiniz. Eminim harika gider!
İlk lokmayı aldığınızda yumuşacık dokusu ve yoğun kahve aromasıyla sizi adeta İtalya sokaklarına götürecek İtalyan Usulü Tiramisu gerçek bir lezzet! Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tiramisu tarifi, tatlı krizleriniz için birebir. Şimdiden afiyet olsun ve keyifli anlar dilerim!
