Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en özel yemeklerinden biridir. Ancak hamur açmak ve mantıları tek tek kapatmak zaman alıcı olabilir. Bu tarifte, hazır mantı kullanarak pratik ama lezzetinden ödün vermeyen bir mantı hazırlıyoruz. Hadi yapımına geçelim;
Malzemeler
Mantıyı Haşlamak İçin:
- 500 gr hazır mantı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurt Sosu İçin:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Yoğurt Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane
Hazırlanış
1Mantıyı haşlayarak başlıyoruz. Büyük bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
2Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
3Hazır mantıyı ekleyin ve orta ateşte 10-12 dakika haşlayın. (Mantılar yumuşayıp suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.)
4Haşlanan mantıları bir süzgeç yardımıyla süzün ve çok az zeytinyağı ekleyerek yapışmalarını önleyin.
5Şimdi yoğurt sosunu hazırlayacağız. Süzme yoğurdu bir kaba alın ve sarımsakları ezerek yoğurda ekleyin.
6Tuz ekleyerek iyice karıştırın. (Yoğurdun kıvamı çok koyuysa az miktarda su ekleyebilirsiniz.)
7En sevdiğimiz kısım, tereyağı sosunu yapma vakti. Küçük bir tavada tereyağını eritin.
8Üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biberi ekleyerek hafifçe köpürüp kokusu çıkana kadar karıştırın. Sonra pul biber ve naneyi ekleyip ocaktan alın.
Servis Önerisi
- Yanında turşu ve sumaklı soğan salatasıyla servis edebilirsiniz.
- Yoğurt yerine domates soslu veya salçalı mantı da yapabilirsiniz.
Bu kolay ve pratik tarif sayesinde, mantı yapmanın zahmetine girmeden ev yapımı lezzetinde bir mantı yiyebilirsiniz. Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt ve mis gibi tereyağı sosuyla enfes bir öğün sizi bekliyor. Şimdiden afiyet olsun!
