Profiterol, çıtır çıtır hamuru, yumuşacık kreması ve çikolata sosuyla tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu Profiterol Tarifi’yle pastane lezzetinde profiteroller hazırlayabilirsiniz. Hadi yapımına geçelim;
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı su
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 4 adet yumurta
Krema İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
Çikolata Sosu İçin:
- 200 gr bitter çikolata
- 1 paket krema (200 ml)
Hazırlanış
1Öncelikle hamuru hazırlayacağız. Bir tencereye suyu ve tereyağını alın, tereyağı eriyene kadar ısıtın.
2Tuz ve şekeri ekleyin, ardından unu ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Sonra hamuru ocaktan alıp ılımaya bırakın.
3Ilıyınca içine yumurtaları teker teker kırarak karıştırın. Her yumurtadan sonra iyice çırpın.
4Hazırlanan hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak küçük toplar halinde sıkın.
5En son önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, üstleri kızarana kadar pişirin.
6Sıra kremayı hazırlamaya geldi. Bir tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurtayı ekleyip çırpın.
7Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
8Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
9Şimdi çikolata sosumuzu hazırlayacağız. Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın (kaynatmadan).
10İçine küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
11En son pişen profiterol toplarını ortadan kesin ya da içini hafifçe delerek krema torbası yardımıyla doldurun.
12Servis için, servis tabağına dizdiğiniz profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirin.
İşte nefis profiterolünüz hazır! Çıtır hamuru, yumuşak kreması ve bol çikolatalı sosuyla bu tatlı, her lokmada mutluluk verecek. Afiyet olsun!
