Köfteli Patlıcan Kebabı
Hazırlama: 30 dakika
Pişirme: 60 Dakika
Sunum: 100 Dakika

Köfteli Patlıcan Kebabı tereyağlı yaptığımız çeşitli pilavlarımızın yanına hem pratik hem de kurtarıcı yemek olarak adlandırabileceğiniz lezzeti ve sunumu bakımından güzel olan bir yemektir. Misafirlerinize ana yemek olarak sunabileceğiniz tarifimize başlayım.

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta sayısı
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 4 adet domates
  • 5-6 adet sarı biber
  • 7-8 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmada kullanmak için)

Hazırlanış

1Patlıcanlarımızı yıkayıp, soyup tuzlu suda en az yarım saat bekletelim. Yarım saatin sonunda patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkardıktan sonra kurulayarak uzun, ince dilimler halinde keselim.

2Kestiğimiz patlıcan dilimlerimizi kızartma tenceremizde hafif bir şekilde kızartıp, çıkardıktan sonra tabağımıza koyalım.

3Kıymamızı geniş bir kaba alalım ve içerisine soğanlarımızı rendeleyelim sonrasında bayat ekmek içimizi, yumurta sarımızı, baharatlarımızın hepsini, dövülmüş sarımsaklarımızı ekleyelim ve iyice karışana kadar yoğuralım.

4Hazırlamış olduğumuz köfte harcımızdan 2 tane ceviz büyüklüğünde alalım ve elimizle açarak uzun köfteler yapalım. Köftelerimizi patlıcanlarımızda ki gibi hafifçe kızartalım.

5Hazırladığımız köfteli patlıcanlarımızı fırın tepsisine dizelim, sıcak suda 1 çorba kaşığı salçamızı karıştırarak köfteli patlıcanlarımızın üstüne dökelim.

6Köfteli patlıcanlarımızın her birine 1 dilim domates ve biber koyup kürdana batıralım. Orta ısıda olan fırınımızda 1 saate yakın pişirelim.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here