Makaron, günümüzde 5 çayları için rengarenk görünümü ve renkli sunumuyla olarak bilinen renkli kurabiyelerdir. Herkesin hem keyifle yaptığı hem de lezzetiyle bayılarak yediği makaronun nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız bu tarifimizi okumanızı tavsiye ederiz.
Malzemeler
- 150 gram pudra şekeri ( 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik)
- 75 gram toz badem
- 3 yumurtanın akı (yumurtanın günlük olmamasına özen gösteriniz )
- 2-3 damla jel gıda boyası (istenen renklerde)
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Eğer makaron tarifinizi kakaolu yapacaksanız, 10 gram şekersiz kakao
Ganaj kreması için
- 100 gram krema
- 50 şer gram sütlü çikolata ve beyaz çikolata
Hazırlanış
1İlk olarak kremanızı yapabilmek için, sıvı kremanızı küçük bir sos tenceresi içerisine alın ve kaynama noktasına gelince kremanızı 2’ye bölün ve her bir kremanın içerisine ayrı ayrı çikolatalarınızı ilave edin.
2Çikolatalar tam olarak eriyinceye kadar kısık ateşte güzelce karıştırın.
3İlk erittiğinizde ve çikolata ile karıştırdığınızda sıvı bir görünüme sahip olan krema, siz tam olarak makaron şeklini yapıp bitirene kadar buzdolabında bir çokokrem kıvamına gelerek soğuyacaktır.
4Makaronun şeklini oluşturabilmek için, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte cam bir kase içerisinde yavaş yavaş çırpılmaya başlanır.
5Karışımda köpüklenme oluşmaya başlayınca, toz şeker eklenir. Fakat toz şekeri yavaş yavaş hatta 5 sefer de ilave etmeye özen gösterin.
6Daha sonra yüksek hızda tıraş köpüğü kıvamında bir duruma gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Bu çırpma esnasında istediğiniz renkte ki gıda boyası ile renklendirmenizi yapmaya başlayabilirsiniz. Malzemenizin yarısını ayırıp, yarısına da boya ekleyebilirsiniz. Bu sizin tercihinize kalmış bir durumdur.
7Gıda boyası kullandığınız karışıma kakao karıştırmamaya özen gösterin.
8Bademlerle birlikte, pudra şekeri veya toz şekeri robotta çekin.
9Çektiğiniz bu karışımın yarısını önceki karışımın içerisine ilave edin.
10Daha sonra kalan diğer yarısına da kakao ekleyin ve robot içerisinde karıştırın. Yine aynı şekilde diğer merenge bu karışımı ekleyin. Bu sayede renkli makaronlarınız hazır olmuş olacak.
11Robotta hazırladığınız pudra şekerinizi yavaşça merenge (beze) ekleyiniz, alttan üste doğru aklar tam anlamıyla ezilmeden hassas hareketler ile karıştırmaya özen gösteriniz.
12Daha sonra da kalan diğer kakao eklenmiş olan pudra şekerini diğer merengin içerisine ekleyin ve aynı şekilde karıştırmaya devam edin.
13Krema sıkma poşetinin içerisine doldurulan makaron karışımını yağlı kağıt serili olan tepsiye 3’er santimetre aralıklar bırakarak, şişe kapağı büyüklüğünde sıkın ve yaklaşık olarak 30 dakika kurutun.
14Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 160 derecelik ısıda 15 dakika kadar pişirin.
15Soğuduktan sonra yerinden çıkartın ve birbiriyle ister aynı renk ile isterseniz farklı renkler ile eşleştirin.
16Aralarına hazırladığınız karışımı sürün ve 1 gün sonra hazırladığınız makaron ikramınızı servis yapın.
Makaron tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
