Özellikle bilinen mercimek, şehriye, domates ve yayla çorbalarının haricinde kolaylıkla yapabileceğiniz ve lezzeti ile sizi kendine hayran bırakacak sarımsak çorbası tarifini öğrenmenizi de tavsiye ederiz. Hem lezzetli hem de içerisinde sarımsak olduğu için oldukça besleyici olan sarımsak çorbasının lezzetine inanamayabilirsiniz.
Malzemeler
- 30 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı kadar su veya tavuk suyu
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için
- 1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kadar ayçiçeği yağı
Hazırlanış
1Kabuklarını soymadan 20 diş sarımsağı bir fırın tepsisine düzenlice yerleştiriniz.
2Sarımsakların üzerine gerekli miktarda zeytinyağı, karabiber ve tuzu ilave edin. İsterseniz sarımsakları bir fırın poşetine koyarak pişirin. Sarımsakların kesinlikle kurumamasına çok özen gösterin.
3Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derecelik fırında sarımsakları renkleri tam olarak kahverengi oluncaya kadar pişirin.
4Malzemelerin içerisinde yer alan tereyağını ve ayçiçeği yağını ayrı bir tencere içerisinde ısıtın.
5Yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları da bu yağ içerisine ilave edin ve karışımınızı öncelikle bir miktar soteleyin.
6Önceden özenle kabuklarını soymuş olduğunuz ve 20 adetten kalan 10 diş sarımsağı da yemeklik olarak minik minik doğrayın ve soğanla yağı karıştırmış olduğunuz tencereye ilave edin.
7Sarımsaklarla soğanı güzelce karıştırdıktan sonra hemen unu ekleyerek oldukça hızlı bir şekilde karıştırmaya başlayın.
8Daha sonra suyu bu karışıma ilave ederek karıştırmaya devam edin.
9Fırından almış olduğunuz sarımsakların kabuklarını güzelce soyarak çorbanızın içerisine ilave edin.
10Çorbanız tamamen kaynadıktan sonra el blenderi yardımı ile çorba tamamen pürüzsüz bir hale gelene kadar güzelce çırpın ve 8-10 dakika kadar kaynatın.
11Çorbanızda sürekli olarak kaynatma yaptığınız için herhangi bir un kokusu kalmayacaktır.
12Kremayı, tuzu ve karabiberi karışım içerisine ilave ederek tahta kaşık ile iyice karıştırın.
13Çorbayı tamamen kaynadıktan 1 dakika sonra kremanın kesilerek çorbanın tadına etki etmemesi için tencereyi ocaktan alın.
14Son olarak sarımsak çorbası üzerine ocakta kızdırmış olduğunuz pul biberli yağınızı gezdirin ve çorbanızı sıcak sıcak servis edin.
15Çorbayı isteğinize bağlı olarak kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.
Sarımsak Çorbası tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
