İlkbaharın geldiğini haber veren taze bakla, bilenlerin en sevdiği yemeklerden biridir. Hiç denemeyenler ya da sevmeyenler için de harika bir tarifimiz var. Taze bakla yemeğini tarifimize uygun olarak yaparsanız, çocuklarınızın bile bayılarak yediklerini göreceksiniz. Hem çok kolay hem de çok beğeni alan taze bakla tarifimize başlayalım;
Malzemeler
- 1 adet orta boy soğan
- 1 silme yemek kaşığı şeker ya da bir tane kesme şeker
- 1 kilogram taze bakla
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım limon suyu
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı ya da yemekler için kullandığınız sıvı yağ
Hazırlanış
1Taze bakla yemeğinin en önemli noktası, baklaların un ve limonun bulunduğu suyun içinde bekletilmesidir.
2Yemeğimizin yapımına ilk olarak baklaları temizleyerek başlıyoruz. Temizlediğimiz baklaları küçük küçük doğruyoruz. Ardından bol suda yıkıyoruz.
3Bir kabın içerisine bir miktar su, limon suyu ve unu koyarak çırpıyoruz.
4Doğradığımız baklaları bu suya ilave ederek bekletiyoruz. Bu su, baklaların kararmamasını sağlıyor.
5Ardından soğanlarımızı küp küp doğrayarak zeytin yağı ile birlikte düdüklü tenceremize alıyoruz. Soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
6Üzerine salçamızı ve baharatları ekliyoruz.
7Baklaları bulundukları suyun içinden süzdükten sonra, yıkamadan tencereye alıyoruz ve birkaç dakika kavuruyoruz.
8Baklaların üzerini iki parmak geçecek kadar kaynamış su ilave ediyoruz.
9Tuzunu ve şekerini ilave ettikten sonra düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz.
10Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat pişiriyoruz ve ocaktan alarak servis yapıyoruz. Servis aşamasında sarımsaklı yoğurt kullanırsanız yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
Taze Bakla tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
