Bol vitaminli et çorbası, kış aylarında şifa olarak tüketebileceğiniz, lezzetiyle sofralarınızın baş tacı olacak bir tariftir. Yapılışı kolay olan bu lezzetli tarifimiz, çocuklarınızın gelişimi için de oldukça faydalıdır. Ramazan ayında da güçlü kalmanıza yardımcı olan bu tarifimizin yapımına başlayalım;
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
- 300 gram dana ya da kuzu kuşbaşı et
- 1,5 litre yani 7 su bardağı et suyu
- Bir avuç pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- Yeteri kadar tuz
- Yarım limon suyu
- Yarım tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanış
1Tarifimize ilk olarak etlerimizi haşlayarak başlıyoruz. Yıkadığımız etlerimizi bir düdüklüye alıyoruz. Üzerine 8 su bardağı kadar su ekliyoruz (Etlerimiz haşlandıktan sonra içindeki su yaklaşık 7 su bardağı kalacaktır.). Tuz koymadan pişmeye bırakıyoruz.
2Düdüklümüz kaynamaya başlayınca altını kısarak 20 dakika etlerimizin haşlanmasını sağlıyoruz. Haşladığımız etlerimizin suyunu süzerek suyunu bir kenara, etlerimizi de ayrı bir kaba alıyoruz. Etlerimizi soğumaya bırakıyoruz.
3Geniş bir tencerenin içine tereyağımızı koyarak eritiyoruz. Tereyağımızın üzerine unumuzu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından salçamızı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
4Tencerenin içinde haşladığımız etlerin suyunu yavaşça ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Unun topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırarak suyu dökmelisiniz. Suyumuz orta ateşte kaynayana kadar bekliyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz.
5Bu arada etlerimizi küçültüyoruz. Didikleme işleminden sonra etlerimizin üzerine biraz tuz serpiyoruz.
6Tenceredeki suyumuz kaynadıktan sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi çorbamıza ilave ediyoruz ve pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından etlerimizi de ilave ediyoruz ve bu şekilde 10 dakika daha kaynamasını sağlıyoruz.
7Son olarak limon suyunu da ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra, arzuya göre üzerine nane ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz.
8Çorbamızın biraz dinlenmesini bekledikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz. Servis ederken yanında acı biber turşusu ve ekstra limon suyu da sunabilirsiniz.
Bol Vitaminli Et Çorbası tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
