Zeytinyağlı pırasa yemeği besleyici ve doyurucu olmasının yanında oldukça da faydalıdır. Yapması kolay ve yemesi zevkli olan bu tarifimiz, diyet yapanlar için de oldukça uygundur ve akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir. Çocuklarınızın da yanında yoğurtla birlikte tüketebileceği bu lezzetli tarifimize başlayalım;
Malzemeler
- 1 adet orta boy havuç
- Yarım kilo pırasa
- Bir avuç pirinç
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- İki adet kesme şeker
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanış
1Tarifimize ilk olarak pırasalarımızı yıkayarak başlıyoruz. Başlarını kestiğimiz ve alttaki yeşil yapraklarını ayırdığımız pırasalarımızı iki parmak kalınlığında doğruyoruz.
2Doğradığımız pırasalarımızı bir kabın içine alarak üzerine su ekliyoruz ve bu suyun içinde beklemesini sağlıyoruz. Pırasalarımız bu sayede tazeliğini kaybetmiyor ve içinde bulunan toprakların giderilmesi sağlanıyor.
3Geniş bir kabın içerisine zeytin yağımızı ekliyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanlarımızı alarak kavuruyoruz.
4Pembeleşene kadar kavurduğumuz soğanların üzerine domates salçamızı alıyoruz. Arzuya göre biber salçası da kullanabilirsiniz.
5Salçamız da biraz kavrulduktan sonra üzerine, suyunu süzdüğümüz pırasalarımızı ekliyoruz ve birkaç dakika kavrulmasını sağlıyoruz. Bu aşamada tencerenin altını biraz kısabilirsiniz.
6Hafif yumuşayan pırasalarımızın üzerine domateslerimizi de ekliyoruz ve domatesler suyunu salıp çeken kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7Bu aşama pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz ve limonun suyunu, bir sıkma aracı yardımıyla sıkıyoruz.
8Yemeğimizin üzerine güzelce yıkadığımız pirinçlerimizi ilave ediyoruz ve biraz kavuruyoruz.
9Son olarak sıcak suyumuzu, tuzumuzu, limon suyumuzu ve kesme şekerlerimizi de ilave ettikten sonra yemeğimizin altının kısık ateşte olmasına özen göstererek pişmeye bırakıyoruz.
10Hafif sulu kalan yemeğimizin altını, pırasalar yumuşadıktan sonra kapatabiliriz. Yemeğimiz suyunu çekmesine rağmen pırasalar halen diri kaldıysa biraz daha sıcak su ilave ederek pişmesini sağlayabilirsiniz.
11Yemeğimizi sıcak olarak servis ediyoruz.
Zeytinyağlı Pırasa tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
