Brokoli, oldukça faydalı olan ancak yemeği pek tercih edilmeyen bir besindir. Karnabahar görünümünü andıran bu mucize yiyeceğin faydaları saymakla bitmez. Brokolinin faydalarından yararlanabilmek için salata olarak tüketebilirsiniz. Brokoli salatası, yemeğini sevmeyenler için güzel bir alternatif olacaktır. Pratik ve lezzetli olan brokoli salatası, aynı zamanda doyurucu özelliğe de sahiptir. Bu nedenle diyet yapanların tüketmesi, şiddetli tavsiye edilmektedir. Oldukça besleyici ve bir o kadar da lezzetli olan tarifimize başlayalım.
Malzemeler
- Bir adet orta boy brokoli
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- Yeşil soğan
- 4-5 adet kornişon turşu
- Bir adet konserve mısır
- 2 adet kırmızı biber (kapya biber)
- 3 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
- Yarım limon
Hazırlanış
1Tarifimize ilk olarak brokolileri haşlayarak başlıyoruz. Brokolinin yapraklarını tıpkı karnabahar gibi ayırdıktan sonra kaynamış suyun içerisinde ya da buharında, 5 dakika kadar haşlıyoruz. Brokolinin vitaminin kaybetmesi için buharda haşlanmasını tavsiye ederiz.
2Haşlana brokolileri küçük parçalara ayırarak bir kabın içerisine alıp, soğumaya bırakıyoruz.
3Yeşil soğanlarımızı yıkadıktan sonra, arzu ettiğimiz incelikte doğruyoruz. Derince bir kaba almış olduğumuz brokolilerin içerisine ilave ediyoruz.
4Kırmızı yani kapya biberimizi közlüyoruz. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ve brokolilerin içine ilave ediyoruz.
5Kornişon turşularımızı da doğradıktan sonra brokolilere ilave ediyoruz.
6Konserve mısırımızın suyunu süzdükten sonra salatamıza ilave ediyoruz ve üzerine zeytin yağımızı gezdiriyoruz.
7Sarımsaklarımızı, rendenin küçük tarafını kullanarak rendeliyoruz. Arzuya göre sarımsakları havanda dövebilirsiniz.
8Son olarak limonun suyu sıkıp salatamıza ilave ediyoruz ve damak tadımıza göre tuz ekliyoruz.
9Salatamızı iyice karıştırdıktan sonra uygun bir tabağa alıyoruz. Karıştırma aşamasında, salata malzemelerinin ezilmemesine dikkat ediyoruz.
Brokoli Salatası tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
