Akşam yemeklerinizin baş tacı olacak fırında mantarlı makarna, yaz aylarında bile hafif ve lezzetli olarak tüketebilceğiniz bir yemektir.
Malzemeler
- Yarım paket tercihe göre makarna
- 200 gr mantar
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Beşamel sos için
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
Hazırlanış
1Geniş bir tencerede kaynayan suya, makarnalar atılarak haşlanır.
2Ayrı bir tencereye sıvı yağ alınarak, orta ateşte ısınması sağlanır.
3Isınan yağın içerisine, küp şeklinde doğranmış soğanlar eklenerek, pembe rengini alana kadar kavrulur.
4Ardından küçük küçük doğranmış biberler eklenerek, kavrulmaya devam edilir.
5Sonrasında ise küp şeklinde doğranmış mantarlar ilave edilerek, suyunu çekene kadar pişirilir.
6Pişen mantarların üzerine salça ve domatesler eklenerek, 2-3 dakika daha kavrulur.
7Tuz ve baharatlar da eklendikten sonra altı kapatılır.
Beşamel Sos Hazırlanış
1Küçük bir tencerede, beşamel sos yapımına geçilir.
2Orta ateşte eritilen tereyağının içerisine, un eklenerek kavrulur.
3Daha sonra yavaş bir şekilde süt eklenirken, hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edilir.
4Bu aşamada tel çırpıcı kullanmanız faydalı olacaktır.
5Kaynayan sosun içerisine tuz ve karabiber eklenerek, ocaktan alınır.
6Derince bir fırın kabının içerisine, önce makarna eklenir.
7Yarım bardak kaşar peyniri rendesi eklenerek karıştırılır.
8Ardından üzerine, mantar ve beşamel sos yerleştirilir.
9Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10 dakika pişirilir.
10Üzerine kalan 1 su bardağı kaşar rendesi serpilerek, tekrar fırına sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırında Mantarlı Makarna tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
