Kadınbudu köfte, lezzetli ve tuhaf adıyla diğer köftelerden farklı bir tariftir. Patates püresiyle de sunum yapabileceğiniz kadınbudu köftemiz için tarifimize başlayabiliriz.
Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı haşlanmış pirinç
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- ½ su bardağı un
Köfteleri kızartmak için
- 1 su bardağı Ayçiçek yağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
Hazırlanış
1½ su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar tencerede kaynatıyoruz.
2Başka bir tava da zeytinyağı ile soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sarımsakları da sonradan ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3Kıymamızın yarısını soğan ve sarımsakların içine alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Pişen kıymalarımızı ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
4Geniş bir kapta, çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinçleri, soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve baharatlar ile hepsini karıştırıyoruz.
5Karıştırdığımız malzemelerimizi yoğurduktan sonra, üzerini streç ile kapatıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.
6Buzdolabından çıkardığımız harcımızdan avuç içi kadar parçalar kopartıp, yuvarlak bir şekil veriyoruz.
7Şekil verdiğimiz köfteleri önce galeta ununa batırıp, sonra çırpılmış yumurtamıza batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Kadınbudu Köfte tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
