Kazandibi, gün içinde gelen dostlarınıza ikram etmek ya da akşam yemekten sonra hafif bir tatlı yemek için tercih edebileceğiniz bir tariftir. Gözlerinize ziyafet yaşatacak olan bu tatlımız için tarifimize başlayabiliriz.
Malzemeler
- 6 su bardağı süt
- 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
- 3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanış
1Süt, pirinç unu, mısır nişastası ve toz şekerimizi derin bir tencereye alıyoruz. Tencereye aldığımız karışımı çırpma teli yardımı ile topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz.
2Ocağa aldığımız kazandibi karışımını, kısık ateşte sürekli olarak, kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
3Son olarak karışıma tereyağını ekleyip, karışımın sıcaklığı ile erimesini bekliyoruz. Ocaktan aldığımız tatlı karışımımızın ılık hale gelmesi ve tamamen topak kalmadan pürüzsüzlüğünden emin olmak için blenderden geçiriyoruz.
4Üzerini yakmak için tepsimizi ocağa alıp, bir kepçe ile muhallebi, pudra şekeri ve tarçını tepsinin üzerinde karıştırdıktan sonra her yerine eşit miktarda yayıyoruz.
5Tepsiyi orta ateşli ocağın üstünde çevirerek, karışımı yakıyoruz. Yakma işlemi bittikten sonra kalan muhallebimizi de tepsiye döküyoruz. Üzerini de spatula yardımı ile düzgün bir şekilde düzeltiyoruz.
6Buzdolabında kıvam alması için soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan tatlımızı ince ve uzun dilimlere ayırıyoruz. Spatula yardımı ile kıvırarak rulo haline getirip, sarıyoruz.
7İsteğe göre üzerine tarçın ilave edebilirsiniz.
Kazandibi tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
