Külahlı kurabiye, hem görsel hem de sunum olarak güzel duran ve yaparken eğleneceğiniz hafif bir kurabiye tarifidir. Gelen misafirlerinize çayın yanında ikram edebileceğiniz harika kurabiyemiz için tarifimize başlayalım.
Malzemeler
Hamuru için
- 3 veya 3,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yulaf unu
- 125 gr. tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım paket kabartma tozu
Muhallebisi için
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 adet yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya
Süslemek için
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı
- Çikolata parçaları
Hazırlanış
1Hamurlarımıza külah şeklini verebilmek için, A4 kâğıtlarını 4 parçaya keselim ve külah şekli yapalım.
2Daha sonra muhallebimizi hazırlarken, yağ ve vanilya dışında ki malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Ocaktan almaya yakın vanilya ve yağımızı ekleyerek karıştıralım. Ocaktan aldıktan sonra mikser yardımı ile iyice çırpalım. Muhallebimizi soğumaya bırakalım.
3Hamuru için, un ve tereyağımızı güzelce yoğuralım. Diğer malzemelerimizi ekleyerek bir kez daha hamurumuzu yoğuralım.
4Hazırladığımız hamuru iki parçaya bölelim, tezgahınızda ikiye ayırdığınız hamurları hafifçe unlayarak yoğuralım. Dikdörtgen şeklini almasını sağlayalım, hamurları 2 cm olacak şekilde şeritler halinde keselim. Kestiğimiz hamurlarımızı bolca yağlayalım.
5Hazırladığımız külah şeklinde ki kâğıtların üstüne olacak şekilde, şeritli hamurlarımızı etrafına dolayın. Hamurlarımız külah şeklini alacaktır.
6Hazırladığımız külahları, yağladığımız fırın tepsimize dizelim. Önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
7Biraz dinlendikten sonra fırınımızdan kurabiyelerimizi çıkarıp, soğumaya aldığımız muhallebimizi sıkma pompa yardımı ile, külahlı kurabiyelerimizin içine sıkalım.
8Son olarak, isteğe göre Hindistan cevizi, çikolata parçaları ve antepfıstığı ile süsleyip, servis edebiliriz.
Külahlı kurabiye tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
