Kuzu Eti ile Güveç Tarifi

Bugün bütün ailenizin lezzetle yiyeceği yumuşacık Kuzu Eti ile Güveç Tarifi paylaşacağız. İftar sofralarınızın en sevileni olacağına ve davetliler tarafından tarifin kesinlikle sorulacağından eminiz. Hadi yapımına geçelim;

Malzemeler

• 500 gr kemikli kuzu eti (kuzu incik veya kaburga tercih edilebilir)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya tereyağı kullanılabilir)
• 1 büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)(eritilmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 2 su bardağı sıcak su
• 5-6 adet arpacık soğan (isteğe bağlı)
• 3-4 adet küçük patates (ikiye bölünmüş, isteğe bağlı)

Hazırlanış

1Eti mühürleme: Büyük bir tencereye veya güveç kabına sıvı yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Daha sonra kemikli kuzu etini ekleyin ve yüksek ateşte 4-5 dakika boyunca her tarafını güzelce mühürleyin.

2Sebzeleri ekleme: Soğanı ekleyip kavurun, ardından sarımsağı ilave edin.
Sonra biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3Salçayı ekleme: Domates ve biber salçalarını ekleyin, iyice karıştırarak 2-3 dakika kavurun.

4Domates ve baharatlar: Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Karabiber, kimyon, kekik, pul biber ve tuzu ekleyin.

5Suyu ekleyip pişirme: Sıcak suyu güvece ekleyin ve etlerin suyun içinde kalmasını sağlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirin.

6Son dokunuşlar: Arpacık soğan ve patates eklemek isterseniz, pişmeye son 40 dakika kala ekleyebilirsiniz. Güveç suyunu çekip, et iyice yumuşayana kadar pişirin.

En son biraz dinlendikten sonra sıcak olarak servis ediniz.

Yanına Ne İyi Gider?

• Havuçlu pilav.(Tarifi için sitemize bakabilirsiniz.)
• Cacık
• Yeşil Salata

Çok sevdiğimiz et yemeklerinden olan Kuzu Eti ile Güveç Tarifi’ni sizlerle de paylaşmak istedik. Hepimizin seve seve yediği et yemeği tariflerine sizler de bayılacaksınız. Yanına yapacağınız yardımcı yemek tarifleri için de sayfamıza göz atabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!