Peynirli Ispanaklı Tepsi Böreği yapılışı azıcık zaman alsada, lezzeti harika.
Sosu İçin Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 bardak süt
- Yarım bardak sıvı yağ
- 1 çimdik tuz
- İsteğe göre bir şişe maden suyu
Börek Harcı İçin Malzemeler
- 5 yufka
- Yarım kilo ıspanak
- 250-300 gr. peynir
- Tuz
- Kırmızı biber
İç Hazırlanış
1Ispanakları yıkadıktan sonra 1 yemek kaşığı yağ ile soldurun ama çok pişirmeyin hacmini kaybetmesi yeterli olacaktır. Evde bulunan herhangi bir peyniri çatal yardımıyla ezin (evde kalmış bir kaç çeşit peyniri de karıştırabilirsiniz daha lezzetli olur).
2Pişen ıspanağın suyunu bir süzgeç yardımıyla iyice süzüp soğuttuktan sonra peynirle karıştırın. Harcımız hazır.
Dış Hazırlanış
1Tepsi yağlayın içine bir kat yufkayı serin üzerine sosu gezdirin diğer iki yufkayı parçalayıp ortasına dağıtın tekrar soslayıp içine harcı döküp yayın üzerine iki kat daha yufkayı parçalayıp aralarına sosu gezdirin.
2En altta olan yufkanın tepsiden taşan yufkanın kenarlarını içeri doğru katlayıp bıçak yardımıyla dilimlere ayırın. Kalan sosu da üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısınmış alt üst fanlı ayarında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Nefis böreğiniz hazır, afiyet olsun 🙂
Galeri
