Tas kebabı, etten vazgeçemeyenler için tercih edilen bir yemektir. Akşam gelen yemekli misafirlerinize yanında pilav ile sunum yapabileceğiniz lezzetli ve doyurucu kebabımız için tarifimize başlayabiliriz.
Malzemeler
- 800 gr kuşbaşı dana eti
- 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet tane karabiber
Hazırlanış
1İlk olarak kuşbaşı dana etlerini yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Kâğıt havlu yardımı ile kuruluyoruz.
2Döküm bir tencerede Ayçiçek yağını iyice kızdırıyoruz. Tereyağını ekleyip, etleri tenceremize alıyoruz. Yüksek ateşte, kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz. Havuçlarımızın kabuklarını soyup halka gibi, patateslerimizi ise iri küpler halinde kesiyoruz.
4Yemeklik doğradığımız soğanı ve bütün halindeki sarımsaklarımızı, kavrulmakta olan etlerle birlikte pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5Şuan ki aşama da ekleyeceğimiz unu, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika etlerle birlikte kavuruyoruz. Salçamızı da ekleyip karıştırıyoruz.
6Ardından kaynattığımız sıcak suyu tenceremize aktaralım. Doğradığımız havuç ve patatesleri ilave edelim. Tane karabiber ve tuzumuzu da ekliyoruz.
7Kısık ateşte etlerimizi kapağı kapalı bir şekilde 30 dk kadar pişiriyoruz. Kıvamlı bir şekilde pişen sebzelerimizi ve etlerimizi sıcak bir şekilde servis ediyoruz.
Tas Kebabı tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
