Tamamen vejetaryen ve sağlıklı malzemeler içeren Vejetaryen Yaban mersinli Kek tarifimiz sizlerle. Her ne kadar malzemeleri biraz zor bulunmuş olsada, özellikle özel günler için dışardan alınacak bir çok pastadan çok daha iyi lezzete ve görüntüye sahip. Hazırsanız tarifimize başlayalım.
Malzemeler
- 60 gr hurma
- 60 gr badem tozu
- 80 gr yulaf kepeği
- 60 ml hindistan cevizi yağı
- 150 gr ceviz yada kaju fıstığı
- 320 gr yaban mersini (Blueberry)
- 130 gr kahverengi şeker
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1.5 yemek kaşığı jelatin tozu
- 1 yemek kaşığı mavi matcha tozu (isteğe bağlı)
Hazırlanış
1Rondomızı hazırlıyoruz.
260 gr hurmayı, 60 gr badem ununu, 80 gr yulaf kepeği ve 60 ml hindistan cevizi yağını rondo içine koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
3Rondoda karıştırdığımız malzemeleri altını yağladığımız kelepçeli tepsinin dibine taban yapar gibi bastırarak seriyoruz.
4Kelepçeli tepsimizi önceden 180 derece olarak ısıtığımız fırında 15 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
5Mikserimizi hazırlıyoruz.
6150 gr cevizi, 100 gr yaban mersinini, 130 gr kahveri şekeri, 400 ml hindistancevizi sütünü, 200 ml suyu, 2 yemek kaşığı nişastayı, 1.5 yemek kaşığı jelatin tozunu ve 1 yemek kaşığı mavi matcha tozunu mikserimize koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
7Mikserde karıştırdığımız malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve 15 20 dakika koyulaşana kadar ocakta karıştırarak pişireceğiz.
8Fırında pişen kelepçeli tepsiyi çıkartıyoruz ve 200 gr yaban mersini içine dağıtarak seriyoruz. Hemen ardından ocakta koyulaşana kadar pişirdiğimiz karışımı yaban mersinin üstüne döküyoruz.
9Tüm işlemlerin ardından kelepçeli tepsimizi 3 saat dolaba koyuyoruz.
10Son olarak dolaptan çıkardığımız kekin üzerine bir kaç adet yaban mersini ve bir kaç yaprak nane koyuyoruz ve sunuma hazır.
Vejetaryen Yaban mersinli Kek tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
