Besleyici, doyurucu ve lezzetli Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı, Anadolu mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Herkesin kolayca hazırlayabileceği bu tarifin hadi yapımına geçelim;
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet büyük kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, mercimeğin sindirimini kolaylaştırır)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanış
1Mercimeği haşlamakla başlıyoruz. Yeşil mercimeği bol suyla yıkayın.
2Üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10-15 dakika haşlayın (fazla pişirip ezilmemesine dikkat edin).
3Haşlanan mercimeğin suyunu süzüp bir kenara alın.
4Soğanı kavurmakla devam ediyoruz. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
5İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6Şimdi bulguru ve mercimeği ekleyeceğiz. Bulguru tencereye ekleyip 1-2 dakika kavurun.
7Ardından haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip karıştırın.
8Son aşamaya geldik sayılır. Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin.
9Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek karıştırın.
10Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
11Pilavı ocaktan alıp kapağını kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
12Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip karıştırın.
İşte çok lezzetli Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifimizi yapmak bu kadar pratik. Herkesin severek yediği bu çok kolay tarifi yapmak için daha neyi bekliyorsun? Herkese afiyet olsun.
