Çok sevilen ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan yoğurtlu havuç salatası, özellikle kızartmalı yemeklerin ya da et yemeklerinin yanına yakışmaktadır. Pişmiş havuç sevemeyenlerin bile afiyetle tükettiği bu salatamızın tarifine başlayalım.
Malzemeler
- 2-3 diş sarımsak
- 4 adet orta boy havuç
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 su bardağı yoğurt
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanış
1Tarifimize ilk olarak havuçları rendeleyerek başlayalım. Havuçları, kabuklarını soyarak ya da kabuklu olarak rendeliyoruz. Rendenin büyük tarafını kullanıyoruz.
2Tavamıza zeytin yağını alarak ocağın altını yakıyoruz. Orta ateşte ısınan tavamıza havuçlarımızı ekleyerek birkaç dakika kavrulmasını sağlıyoruz. Havuçların vitaminlerinin ölmemesi için fazla pişmemesine özen gösteriyoruz.
3Bu arada sarımsaklarımızı soyduktan sonra havana alarak tuzla birlikte eziyoruz.
4Ocaktan aldığımız havuçlarımızı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan havuçları derince bir kaba alarak üzerine sarımsak ve yoğurdunu ekliyoruz. Bu aşamada tuzunu kontrol edebilirsiniz. Tuz yeterli değilse biraz daha ekleyebilirsiniz.
5Hazırladığımız salatamızın ağzını streç film ile kapatıp yarım saat kadar buzdolabına beklemeye alıyoruz.
6Bekleyen salatamızı dolaptan çıkarıp soğuk olarak servis ediyoruz.
Yoğurtlu Havuç Salatası tarifimiz sona ermiştir. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
